Selamat Natal dan Tahun Baru

Selamat Natal dan Tahun Baru
dari keluarga saya
Semoga damai Natal menyertai teman teman semua
dan
Semoga di tahun mendatang lebih baik dari tahun yang lalu
Tuhan memberkatimu  :)
salam dari kami
Ridwan, Brian dan Natalia

Celebrating my husband's Bday

Numbers 6 : 24 -26
God bless you and keep you,
God smile on you and gift you,
God look you full in the face
and make you prosper."




 I cook and prepare " Indonesian Nasi Tumpeng Natalia's style" with  love :)

I admire your witty intelligent. You are like a walking calculator ! a genius !

You continually amazes me with your ideas, visions, and success!

You are always responsible and care , you can handle a hard job that's 100% sure

 Now that I look back , how we have grown so much together
since the first time I met you in Montreal , Fall 1994 until now , crazy right?

You have  strong determination  and hilarious, you are the only person who can make me laugh and cry so hard  ^^  that show how much I am crazy about you

I love seeing how much you have grown in Jesus :) that amazes me the most


You play and spend time more with Brian than ever before , you make him so happy...


I can go on and on about you...

You know that Brian and I love you very much

We are so proud of the man you have become , we thank God for you

We wish you all the best Ridwan, you deserve them ! May Jesus always bless you...

Happy Birthday my love

Brian and me

Cranberries dan Almond Biscotti

John 14:27
  Peace I leave with you; my peace I give you. I do not give to you as the world gives. Do not let your hearts be troubled and do not be afraid.

Bahan:

200 g gula pasir
100 g butter
3 butir telur
1 sdt  vanila extract
200 g almond , ( saya beli yang sudah diiris )
200 g dried cranberries


Bahan kering, diayak bersama:

400 g all purpose flour
1 sdt baking powder
½ sdt garam


Cara Membuat:

Kocok gula dan mentega menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga pucat dan mengembang.
Tambahkan telur secara bertahap, sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan vanila, kocok rata.

Masukkan bahan kering yang sudah diayak bersamaan , almond dan dried cranberries  secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula .

Bagi adonan menjadi dua bagian.

Gulung  bentuk silinder, berdiameter 8 cm.
Susun di loyang cookies yang telah diolesi mentega.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang dan keemasan (± 25 menit). Keluarkan.
  
Potong-potong serong roti setebal 1½ cm. Taruh di loyang, bagian yang terpotong menghadap loyang.
Panggang panggang kembali untuk mengeringkankan mengeringkan  teksturnya (± 20 menit),
balik kue setengah jalan.

Setelah keluarkan dari oven dan dinginkan.

Tahu Udang masak bumbu Taoco pedesss

Job 23:10
But He knows the way that I take; when He has tested me, I will come forth as gold

Bahan:

1 kotak soft Tahu / tahu sutra , potong-potong dadu dan  rebus sebentar

200 gr Udang kupas

3 sdm Tauco (sesuaikan dengan selera masing masing)

5 buah Cabe Hijau besar ,iris serong tipis
1 buah Parika, iris sesuai selera
3 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, iris tipis
1 batang serai, iris kasar

2 sdm kecap manis
 ½ sdt merica hitam
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
3 sdm minyak goreng ( sesuai selera )

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah, aduk hingga layu.
Masukkan cabai  hijau dan serai. Aduk hingga layu.
Masukkan udang, irisan paprika dan tauco, masak sampai setengah masak
Masukkan Tahu dan  aduk rata.
Tambahkan garam , gula, merica dan kecap manis.
Lalu didihkan hingga matang.
Tuangi larutan tepung kanji, didihkan hingga kental. Angkat dan Sajikan dengan nasi hangat,
( my husband said: Mantap !!! akunya smiling from ear to ear ....luv u honey ^.^  )

Soup Lobak

Galatians 6 : 9
Let us not become weary in doing good, for at the proper time we will reap a harvest if we do not give up

Bahan  :

1 Bungkus Bakso Sapi yang sudah masak
1 liter kaldu sapi
1 buah lobak , kupas, iris tipis, rebus setengah matang dan tiriskan
daun bawang 2 batang, iris tipis
bawang merah goreng 4 sendok makan

Bumbu  :

3 sdm bawang putih goreng
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas  memarkan
1 cm jahe , memarkan
1 sdt merica bubuk
garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat  :

Rebus air kaldu dan bakso hingga mendidih.
Masukkan semua bumbu, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tambahkan lobak, aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan dengan tahu goreng, daun bawang , bawang merah goreng ,dan sambal kecap.

Sambal Kecap  :
Cabai rawit rebus yang dihaluskan ditambah sedikit air, cuka ,garam, dan kecap manis.

Rangin / Bandros

Proverbs 17:22
A cheerful heart is good medicine, but a crushed spirit dries up the bones.

Jajanan ini rasanya maknyuss!!! Gurih, asin, manis,aromanya unik, luarnya garing tapi dalamnya lembut. Saya bakar adonan  pake cetakan pukis, tapi ini Not pukis yaaahhh nggak sama ...kalo di Jawa Timur namanya Rangin dan di Jawa barat namanya Bandros.

Bahan :

50 gram tepung beras
200 ml santan
1 lembar daun pandan
100 gram tepung beras
150 gram kelapa parut kasar
200 ml air
1 butir telur , kocok lepas
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam

Taburan : Gula pasir atau Meises

Cara Membuat :

Rebus 50 gram tepung beras, santan, dan pandan sambil diaduk sampai mengental.

 * Di mangkuk  yang berbeda , aduk 100 gram tepung beras dan kelapa hingga berbutir-butir.

Tuang bubur tepung beras sambil diuleni.
Tambahkan air, telur, garam, dan gula sambil diaduk hingga rata

Panaskan cetakan kue pukis oles dengan minyak goreng.
Tuang adonan dan tutup , lalu bakar sampai matang.

Setelah kue diangkat, taburi atasnya dengan gula pasir atau meises
(saya kasih semuanya hehehe )

Orak Arik Tempe Pedas

Matthew 6 : 34
 Therefore do not be anxious about tomorrow, for tomorrow will be anxious for itself. Sufficient for the day is its own trouble.

Kita nggak pernah bosen deh makan masakan yang satu ini. Sederhana and enak sekali  !

Bahan :

300 gr tempe, potong  dadu kecil-kecil
100 gr tering goreng kering
1 bungkus petai  < di California saya harus pakai yang frozen :(
3 siung bawang putih, iris halus
4 buah bawang merah , iris halus
7 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
250 cc air
8 sdm kecap manis ( sesuai selera )
 Garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya :

Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan cabai, salam, lengkuas
 aduk rata.

Masukkan potongan tempe dan petai
aduk rata lalu tambahkan air dan kecap. Biarkan mendidih.
Setelah itu masukan teri goreng.

Kecilkan api lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga airnya menyusut. Aduk sampai sedikit kering lalu angkat dan sajikan.

Telur Kecap

Proverbs 15:1
A soft answer turns away wrath, but a harsh word stirs up anger

Bahan:

10 btr telur rebus, kupas kulitnya
1 ltr kaldu ayam
3 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan ujung putihnya
80 ml kecap manis
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir  bawang merah
4 sdt ketumbar
 garam sesuai selera

Cara membuat :

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum .

Masukkan kaldu dan kecap manis lalu masukkan telur dan aduk rata.

Kecilkan api, masak sampai telur kecokelatan dan air kaldunya surut.

Hidangkan hangat dengan sambal kacang , lalapan dan nasi putih hangat.

ps: My hubby n I suka banget ikan asin, sayang di US jarang ketemu yang enak kayak di Indonesia.
     Jadinya saya suka goreng ikan teri , enak juga dimakan bareng telor kecap :)

Kue Lapis Beras

Deuteronomy 31:6
 Be strong and courageous. Do not fear or be in dread of them, for it is the LORD your God who goes with you. He will not leave you or forsake you.”

Kue ini salah satu dari favorit camilanku n hubby, memang bikinnya agak lama n harus lebih sabar karna ngukusnya satu demi satu lapis.  Aroma  dan rasanya yang legit , gurih dan kenyal :)


Bahan :

275 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
300 gram gula pasir
950 cc /ml  santan dari 2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
Pewarna sesuai selera
Canola Oil untuk olesan

Cara Membuat  :

Didihkan santan, garam, dan daun pandan, biarkan menjadi hangat.
Campur tepung beras, tepung sagu, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit
sambil diuleni hingga gula larut dan santan tercampur rata. Lalu saring adonan sehingga halus.

Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk  warna. Siapkan loyang, olesi dengan minyak, panaskan dalam panci kukus.

Tuang kurang lebih 50 ml adonan warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras.
Tumpangi dengan adonan warna lain, berselang-seling setiap kali adonan sebelumnya mengeras-hingga adonan habis.

Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong-potong dengan benang atau pisau yang dilapisi plastik,
Siap dinikmati ...


What's for Lunch ?

Preparing meals for my hubby and son is one of my favorite things  to do :)
I don't think it is boring , a routine or a chore . Oh nooo,  Honestly , it's kind of relaxing   ^^
Cooking can be a great pleasure, messy n yet creative.  Every morning I get up  to prepare our breakfast and pack Lunch boxes for my hubby and son.
I love making them differently, pretty and healthy :) lately I have been so fond of making Bento Box. So here some of them ....

Brown Rice Ball with funny faces and lovely carrots, steam kale, chicken and bunny face boiled egg

Twin Penguins for my Brian, I inserted salmon inside the penguin rice ball 



Another one is for my Ridwan, Little twin tigers since he was born in Tiger year
Oh boy ... He loves them, he said they are too cute to be eaten hahahaa.....

 Lunch Bento Special made with Love for my  hubby
with his Favorite Spicy Pickle ( Acar Kuning )

They made my beloved hubby and son smile  ^.^   their happiness are addicting to  me



luv them to pieces

xoxo
Natalia

1 Corinthians 13 : 4-8
Love suffers long, and is kind; love does not envy; love does not promote itself, is not puffed up, does not behave badly, seeks not her own, is not easily provoked, thinks no evil; does not rejoice in iniquity, but rejoices in the truth; bears all things, believes all things, hopes all things, endures all things. Love never fails

Singkong Goreng

Psalm 68:3
But may the righteous be glad and rejoice before God; may they be happy and joyful.

Bahan  :
500 gram singkong/ubi kayu, kupas
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat  :

Potong dan belah umbi singkong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan.
Kukus hingga matang dan lunak, dinginkan.

Campur semua bumbu dengan 50 ml air matang.
Masukkan singkong kukus, aduk rata, diamkan sekitar 1/2 sampai 1 jam agar bumbu meresap.
Goreng sampai permukaan singkong kering kecoklatan. Tiriskan
Hidangkan hangat dengan sambal terasi dan teh manis di sore hari , yummm....

Summer Holiday

Hebrews 13 : 5
Keep your lives free from the love of money and be content with what you have, because God has said, Never will I leave you; Never will I forsake you.

1st Pic : Kolak legit sederhana
2nd Pic : Kue Ku in Style
Yum... Yum...Yum desserts

Hi folks and felines ,

Happy Independence Day to all beautiful Americans :)  hope you all have a great one !

Just wanna let y'all know that I won't be posting for awhile. Aahh... I love summer, so many things to do and visit places with my adorable son and hubby ... luv them to pieces :P

Also I am officially off from Facebook   ^^ busy ... busy... busy...
see u all in Fall

^.^ Kisses and Hugs from me ...Have a wonderful Summer everyone !

Tumis Terong Terasi



1 Peter 1:22
22 Now that you have purified yourselves by obeying the truth so that you have sincere love for each other, love one another deeply, from the heart.

Bahan :

4 buah terung ungu
1 sdm gula putih
Minyak goreng


Bumbu  Rajang kasar :

4 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah
5 biji cabai merah (tambahkan rawit jika ingin pedas)
1 sdt terasi
1 potong lengkuas
1 lembar daun salam + ruas serai
Garam secukupnya



Cara membuatnya :


Bersihkan terung  dan potong-potong melintang.
Goreng terung dalam minyak panas sampai matang dan tiriskan.
Rajang kasar bawang putih, bawang merah, cabai dan terasi.
 tumis dengan minyak bersama jahe, lengkuas, serai dan daun salam,
bumbui dengan  garam dan tambahan gula putih secukupnya.
Setelah matang tambahkan potongan tomat.
Masukan terung, aduk rata hingga meresap dan matang.

Pepes Udang Kemiri

James 1:12

 Blessed is the one who perseveres under trial because, having stood the test, that person will receive the crown of life that the Lord has promised to those who love him.

Bahan:

300 g udang sedang kupas
secakup daun kemangi, ambil daunnya saja
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
4 daun salam
daun pisang

Bumbu Haluskan:

8 butir kemiri
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
Cara membuat:
Aduk udang kupas dengan bumbu halus hingga rata.
Tambahkan serai , daun kemangi, daun salam aduk rata.
Bagi menjadi 4 bagian.
Bungkus tiap bagian dengan selembar daun pisang.
Semat kedua ujungnya dengan lidi/ staple atau dilipat.

Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Bakar di atas bara api hingga agak kering atau di oven dengan api atas
Angkat, sajikan hangat.

Daging Bumbu Balado

Psalm 29:11
The LORD gives strength to his people; the LORD blesses his people with peace

Bahan:

1 Kg Daging di iris tipis searah dengan seratnya

Bumbu untuk lumuran daging:

2 sdt bawang putih parut
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
100 ml air jeruk nipis
1 sdt cuka
50 ml air


Sambal Daging Balado - haluskan :


250 g cabai merah besar, memarkan
50 g bawang merah, memarkan
200 g tomat merah, iris kasar
100 ml air
2 sdt ketumbar
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka
Minyak secukupnya


* Daun Jeruk ( terpisah )

Cara membuat:


Rebus daging dalam air secukupnya dan garam hingga hampir lunak sebentar saja sampai berubah warna.
 Angkat daging, tiriskan. Dinginkan
Letakkan daging di loyang , masukan dalam Oven dalam suhu 350 F selama 25 -30 menit sampai matang
Tumis Bumbu Sambal yang sudah dihaluskan dengan dun jeruk sampai harum.
Masukkan daging, garam, dan gula pasir.
Aduk rata dan siap disajikan

Tumis Kangkung Pedas

James 1 : 2-3
2 Consider it pure joy, my brothers, whenever you face trials of many kinds,
3 because you know that the testing of your faith develops perseverance.

 Bahan :

1 lb  kangkung, potong2 sesuai selera
3  Tbs minyak goreng
1 1/2 tsp gula
garam sesuai selera
2 Tbs Ebi , rendem air panas untuk mengurangi rasa asin
3 Tbs Sambal Oelek ( ready to use )
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 tsp terasi bakar
Tambahan cabe rawit tergantung dengan selera masing2x

Cara memasak :

Panaskan Minyak
Tumis bawang bawang merah dan bawang putih hingga wangi
Masukkan terasi dan ebi masak hingga berubah warna dan berbau harum
Masukkan kangkung, aduk hingga layu merata. tambahkan sambal Oelek , aduk sebentar kalo sudah matang angkat

Bumbu Dalam Bahasa Inggris

Please double cliks on the picture to zoom in

Tumis Kerang Cabe Ijo

Romans 15:13
May the God of hope fill you with all joy and peace in believing,
so that by the power of the Holy Spirit you may abound in hope

Bahan :

200 g Kerang hijau (Muscle) yang sudah tidak ada cangkangnya lagi,
cuci dengan air jeruk nipis, lalu bersihkan dengan air , tiriskan dan sisihkan

6 bh cabai hijau besar , iris melintang
1 bh tomat , potong dadu
5 siung bawang putih, cincang
5 sdt minyak goreng
100 ml air
 4 sdm  Saos Teriyaki Spicy Miso (Kikkoman)
2 sdm  Kecap manis
1 sdm sambal ABC


Cara membuat:

Cincang halus bawang putih, iris cabai hijau, dan potong-potong tomat.
Tumis kerang hingga agak kering. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.
Tambahkan air, cabai, dan tomat. Tuangkan Saos Miso, Kecap manis dan sambal ABC ,
masak hingga matang. Angkat dan Sajikan.

Note: Kerang bisa diganti dengan cumi, crab meat, scallop
atau makan laut lainnya, sesuai selera :)

Goreng Cumi Asem Manis

Romans 12 : 12 
Rejoice in hope, be patient in tribulation, be constant in prayers

Bahan:

400 gr cumi-cumi tanpa kepala cuci bersih,
lalu potong sesuai selera masing masing
beri perasan air jeruk dan bilas

2 red bell pepper, iris sesuai selera
1 buah bawang bombay iris kasar
1 cm lengkuas dimemarkan
1 btg serai dimemarkan
5 sdm saus tomat
3sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
100 ml air

Bumbu halus :

3 btr bawang merah
2 btr bawang putih
1 sdt garam
1/3 sdt merica bubuk

Cara membuat  :

Tumis bawang bombay ,bumbu halus, serai, lengkuas hingga harum.
Masukkan cumi , saus tomat dan air masak hingga cumi matang.
Setelah itu masukan bell pepper merah , aduk masak hingga  layu dan kuah mengental angkat dan hidangkan

Kering Kacang Teri

Philippians 4 : 13
I can do everything through Christ  who gives me strength.

Bahan :

250 gram kacang tanah  berkulit
150 gram teri medan, rendam dalam air hangat
3 lembar daun jeruk, iris tipis
3 sdm gula jawa (sesuai selera)
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
garam secukupnya (sesuai selera)
1 sdm asam jawa, larutkan dalam 80 ml air
Minyak goreng

Bumbu haluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe rawit merah ( sesuai selera, boleh tambah kalo suka pedas )
3 cabe merah besar ( buang bijinya )
2 ruas ibu jari lengkuas

Cara membuatnya:

Goreng kacang tanah, dan teri secara terpisah sampai kering. Angkat dan sisihkan.

Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan gula jawa dan pasir, air asam, dan garam.
Aduk masak sampai bumbu matang dan kental

Masukkan  kacang tanah, dan teri medan. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Goreng sampai kering. Angkat dan dinginkan, simpan dalam toples

Gemblong Ketan

1 Corinthians 13 : 4
Love is patient, love is kind. It does not envy, it does not boast, it is not proud

Bahan Kue Gemblong :

200 gram tepung ketan
100 ml santan cair yang mendidih
2 sendok makan tepung tapioca
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 butir kelapa parut
1 sendok teh garam

Bahan Gula :

150 gram gula merah
75 gram gula pasir
50 ml air

Cara Membuat :

Campur semua bahan, remas-remas sambil tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit.
Uleni hingga bisa dibentuk bulatan sebesar telur ayam dan sedikit dipipihkan.
Goreng dalam minyak yang sedang panasnya sampai kecoklatan, angkat, dan tiriskan.
Gula  :
Didihkan semua bahan sampai larut, kental, dan berbuih. Kecilkan api,
masukkan gemblong goreng, aduk cepat dan rata sampai semuanya terbalut gula.
Angkat , dinginkan dan siap dihidangkan.

Emping Manis Pedas

Galatians 6 : 7-8
 7 Do not be deceived: God cannot be mocked. A man reaps what he sows.
8 Whoever sows to please their flesh, from the flesh will reap destruction; whoever sows to please the Spirit,
 from the Spirit will reap eternal life.

BAHAN:

250 g emping
100 g gula jawa, sisir
Minyak goreng
Bumbu halus :
10 buah cabai merah
2 sdm bawang merah goreng, siap pakai
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
garam dan gula sesuai selera

Cara membuat :

Goreng emping dalam minyak banyak dan panas hingga mekar dan renyah.
Angkat. Tiriskan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan gula, masak hingga gula larut.
Masukkan emping goreng ke dalam bumbu.
Aduk hingga emping dan bumbu tercampur rata. Angkat.

Panggang dalam oven panas suhu 260° F selama 15 menit atau sampai kering.
Angkat. Sajikan setelah dingin.

Kue Mangkok Apem

Ephesians 5:4
 4  Nor should there be obscenity, foolish talk or coarse joking,
which are out of place, but rather thanksgiving.

Bahan:

225 gr gula merah
50 gr gula pasir
225 ml air kelapa muda
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr sagu tani
1 sdt ragi instant
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
250 ml santan encer
Pelengkap:
100 gr kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan



Cara membuat:

Rebus gula merah, gula pasir, air kelapa, daun pandan
dan daun jeruk sampai larut.
Saring dan dinginkan dan siapkan 375 ml.

Campur tepung beras, tepung sagu tani dan ragi instant, aduk rata.
Tambahkan rebusan gula sedikit2 sambil diuleni sampai habis.
Tambahkan vanili, garam dan santan sambil dikocok
selama 10 menit.

Diamkan 2-3  jam ditempat yang hangat.
Panaskan steamer selama 30 menit sebelum masukan cetakan.
Panaskan cetakan dalamsteamer selama 5 menit, tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus 30 menit dengan api besar sampai matang.
* Uapnya harus betul betul banyak !!!

Ayam Goreng Gurih

Ephesians 2 : 8-9
 8 For it is by grace you have been saved, through faith and this is not from yourselves,
it is the gift of God— 9 not by works, so that no one can boast.

Bahan:

10 Potong Paha ayam
500 ml santan encer
5 sdm kelapa kering

Bumbu, haluskan:

10 buah kemiri
2 sdt lengkuas bubuk
6 siung bawang putih
3 lembar daun salam
1 tangkai serai,ambil putihnya dan geprek
1 sdt gula jawa
garam secukupnya

Kremesan:

2 sendok makan tepung beras
1 sendok makan tepung kanji
1/4 cup kaldu rebusan ayam

Cara membuat:

suapaya Ayam tidak hancur waktu direbus  ,rendam ayam slm1 jam dgn air jeruk+1/2 sdt cuka. Cuci dan tiriskan.

Campur santan, bumbu halus dan bumbu lainnya, kelapa parut dan ayam.
Kemudian rebus dgn api kecil/sedang hingga ayam matang dan bumbu menyerap.
Setelah matang, tiriskan ayam kemudian goreng hingga kecoklatan.

Campur kaldu rebusan ayam sebayak 1/4 cup, campurkan dengan tepung beras dan tepung kanji.
Aduk rata.

Kemudian tuangkan bbrp sendok ke dlm minyak panas, goreng hingga kekuningan. Goreng seperti krupuk, angkat dan hancurkan menjadi serpihan

Taburkan diatas ayam goreng ! Enakkk sekali !!!!

Mie Goreng - Asem Manis Pedas

Ephesians 6 : 12-13

12  For our struggle is not against flesh and blood, but against the rulers, against the authorities,
 against the powers of this dark world and against the spiritual forces of evil in the heavenly realms.
13 Therefore put on the full armor of God, so that when the day of evil comes, you may be able to stand your ground,
and after you have done everything, to stand.

Bahan:

500 g mi hokkian, bilas air panas, tiriskan
2 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
5 buah bakso ikan , iris tipis
5 butir bakso udang, iris tipis
75 g sawi hijau, iris kasar
1 butir telur


Saus ( masak jadi satu ) :

1 sdm Sambal Oelek ( Ready to use )
2 sdm saus tomat botolan
½ sdt terasi goreng
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Taburan:

2 sdm kucai, potong kasar
2 sdm bawang merah goreng


Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bakso, aduk hingga kaku.
Tambahkan Saus, aduk hingga mendidih.
Masukkan mi dan sawi, aduk hingga layu.
Tuangi telur kocok, aduk cepat hingga rata.
Angkat, sajikan dengan bahan Taburan.

Bubur Kacang Ijo

Philippians 2 : 2-3
 2 then make my joy complete by being like-minded, having the same love, being one in spirit and of one mind.
3 Do nothing out of selfish ambition or vain conceit. Rather, in humility value others above yourselves,

Bahan:

300 gr kacang hijau ( rendam semalam)
1 L air
150 gr gula pasir
50 gr gula jawa dan sisir halus
2 helai daun pandan
1sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
* 100 gr biji delima, rebus matang dan tiriskan.


Cara Membuat:

Didihkan air, masukkan kacang hijau dan
masak sampai kacang hijau matang dan pecah
Tuangkan gula pasir ,gula jawa dan vanili , lalu masukan daun pandan
Aduk terus sehingga mendidih dan air menyusut .
Lalu masukkan larutan tepung kanji , aduk terus sehingga adonan mengental.
Angkat dan dinginkan.


Kuah Santan:

250 ml Santan Kental (Kara)
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua bahan santan kental diatas api kecil.
Aduk terus sampai santan mendidih ( jangan sampai santan pecah)
Angkat dan dinginkan.


Cara Penyajian:

Ambil bubur kacang hijau secukupnya, tambahkan biji delima sesuai selera.
Lalu tuang kuah santan dan siap dihidangkan.

Serabi Solo ( pakai Teflon )

Proverbs 12 : 25
An anxious heart weighs a man down, but a kind word cheers him up

Bahan  :

100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
350 ml santan kental ( saya pakai Kara)
25 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt yeast/fermipan
1/4 sdt baking soda
2 ikat daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan taburan optional : Meises, Potongan Nangka atau Pisang, Parutan Keju

Cara membuat :


Panaskan santan dan daun pandan, aduk2 hg mendidih, lalu diamkan santan sp suam kuku/hangat.
Ambil kira-kira 50 ml santan bagian atasnya untuk areh.
Campur semua bahan kering, aduk sampai rata.
Tuangkan 300 ml santan, sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Aduk adonan dengan tangan ( bisa pakai gloves khusus masak ) sampai adonan licin,dikeplok keplok
 lalu diamkan selama 1 jam. Tutup adonan dengan serbet .
Panaskan cetakan serabi dengan api sedang, karna saya tidak ada, maka saya pakai teflon.
Aduk-aduk adonan, tuang 1 sendok SAYUR  adonan ke dalam cetakan serabi.
Ratakan pinggirnya menggunakan punggung sendok sayur.
Tunggu sampai permukaan serabi berlubang, lalu beri 1 sdt santan areh dan bahan taburan diatasnya.
Tutup cetakan, masak hingga serabi matang. Angkat dan sajikan.

Tempe Goreng Sederhana

Philippians  4 : 13
I can do everything through Him who gives me strength

Bahan :

2 lempeng Tempe
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar

Cara membuat:

Rendam  tempe dengan bumbu halus sekitar 2 jam.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kekuningan.

Ayam Bumbu Rujak

Deuteronomy 31 : 6
Be strong and courageous. Do not fear or be in dread of them,
for it is the LORD your God who goes with you. He will not leave you or forsake you.

Bahan:

1 ekor ayam, potong2
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
5 lbr daun jeruk, iris
2 btg serai, geprek
400 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap Optional :

5 Telur rebus
Beberapa potong Tahu Goreng

Bumbu halus:

5 buah cabai merah
10  bawang merah
4  bawang putih
6  kemiri
2 cm  jahe
2 cm  kunyit
1/2 sdt terasi matang
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt asam jawa, larutkan dgn air


Cara membuat:

Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat.
Cuci kembali ayam, tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tuang santan kedalamnya.
Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
Masak dengan api sedang sampai santan mengental dan berminyak.
Kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven,
sampai bumbunya agak mengering.

Tumpu Banda Durian

Psalm 106 : 4
Remember me, O LORD, when you show favor to your people, come to my aid when you save them

Bahan :

3 butir telur
200 gram gula pasir
250 gram tepung terigu
350 gram daging durian ( kalau tidak ada bisa memakai pisang raja )
175 ml santan kental
Margarin untuk mengoles

Cara membuat :

Panaskan oven 320° F
Kocok telur dan gula sampai kental dan naik.
Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu , santan bergantian.
Lalu masukan  durian , kocok perlahan dengan mixer samapi rata.
Tuang ke loyang bergaris tengah 20 cm yang dioles margarin.
Panggang kurang lebih 1 jam ( tergantung dengan quality oven masing masing)
sampai matang dan kecoklatan.
Dinginkan dan potong kue sesuai selera.

Sate Lilit Bali

Ephesians 2 : 8-9
 8 For it is by grace you have been saved, through faith—and this is not from yourselves, it is the gift of God— 9 not by works, so that no one can boast.

Bahan :

250 gram daging ayam cincang
1 sdt merica tumbuk kasar
garam secukupnya
gula secukupnya
1 butir telur ayam
150 gram kelapa parut muda
5 buah cabai rawit merah iris halus
3 lembar daun jeruk parut iris halus
15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
1 sdm tepung tapioka
1 sdm minyak kelapa untuk mengoles.


Bumbu Halus :

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
setengah sdt terasi bakar
setengah sdt merica bulat
setengah sdt ketumbar
setengah sdt jintan


CARANYA MEMBUAT :

Campur daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
Remas-remas hingga adonan menjadi kalis.

Tambahkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut, lalu aduk rata.
Siapkan batang seraidan lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.

Beri 2 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
Lakukan yang sama hingga adonan habis.


Untuk yang punya BBQ , silahkan dibakar , sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.
sambil diolesi dengan minyak.


Yang tidak punya BBQ , seperti saya, dikukus dahulu sekitar 30 menit,
lalu bakar dengan oven api atas, sampai warnanya kecoklatan.
Angkat dan sajikan

Bakso Sederhana

Galatian 6 : 7-8
7 Do not be deceived: God cannot be mocked. A man reaps what he sows. 8 Whoever sows to please their flesh, from the flesh will reap destruction; whoever sows to please the Spirit, from the Spirit will reap eternal life.

Bahan Bakso :

500 gr daging cincang
2 btr putih telur
2 bawang putih,
1 1/2 sdt garam
2 sdm bawang goreng
100 gr tepung Tapioca

Bahan kuah:

2 l Kaldu Sapi
2-3 bawang putih, geprek
Garam
Merica


Pelengkap:

Mie rebus
Tahu goreng
Taoge atau Kol
Daun Bawang
Bawang goreng
Sambal cabe rawit

Cara  membuat Bakso :

Haluskan daging cincang sampai  benar2 halus dengan food processor lebih bagus.
Masukkan putih telur, proses sampai benar2 tercampur.

Haluskan dengan blender : bawang putih, bawang goreng dan garam.
Masukkan ke dalam campuran daging.
Setelah itu masukan tepung tapioca, proses hingga tercampur rata.

Bentuk bulat2, kemudian masukkan kedalam air yg telah mendidih.
Masak hingga bakso mengapung dan matang.

Pangsit Goreng :

Bahan Pangsit Goreng:
Kulit Pangsit yang sudah jadi
200 ml minyak sayur

Bahan untuk isi:
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
150 gram daging ayam, cincang atau daing cincang
100 gram udang, cincang ( untuk ayam saja)
2 sdm daun bawang, iris halus
½ sdm tepung tapioca , larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu untuk isi:
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdm air

Cara membuat isi pangsit goreng:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum.
Masukkan daging ayam dan udang atau daging cincang . Aduk rata sampai matang.
Masukkan bumbu untuk isi, aduk sampai tercampur rata,
terakhir masukkan irisan daun bawang dan cairan tepung tapioca , aduk rata, angkat.
Letakkan satu kulit pangsit di telenan (papan kayu) yang sudah ditaburi dengan terigu
supaya tidak melekat dengan kulit pangsit.
Tempatkan 1 sdt adonan isi di tengah kulit pangsit.
Olesi pinggiran kulit pangsit dengan air agar mudah melekat,
bawa ke bagian tengah, katupkan dan tekan.
Panaskan minyak, goreng pangsit sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat.

Kupat Tahu

Colossians 3:14
And Over all these virtues put on love, which binds them all together in perfect unity

Bahan:

Ketupat atau Lontong , iris
Tahu, goreng utuh, iris
Taoge, siram air panas
Timun dan Tomat , iris ( sayuran sesuai selera )
Telur rebus, iris2
Kerupuk bawang
Bawang goreng


Bumbu kacang:

250 gr kacang tanah digoreng
100 gr gula merah, sisir
2 cm kencur
1 sdm bawang putih goreng
5 cabe rawit
Asam jawa, secukupnya, larutkan dgn air panas
Air secukupnya
5 sdm kecap manis
garam secukupnya


Bumbu Kacang :

Haluskan bawang putih, kencur dan cabe rawit.
Kacang tanah goreng haluskan dengan blender
Campur bumbu dan kacang tanah, tambahkan garam, air asam dan air secukupnya.
Masak dgn api kecil sambil ditambahkan gula merah sedikit2 sesuai selera.
Terakhir tambahkan kecap.


Taruh potongan ketupat atau lontong , tahu, telur, toge, dan sayuran lainnya
lalu siram dengan bumbu kacang, atasnya beri taburan bawang goreng dan kerupuk.

LONTONG :

Bahan Untuk Lontong :
500 gram Beras 
Daun pisang
Tusuk gigi/staple

Cara membuat:
   
Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci.
Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras.
Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit.

Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya
lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah kira-kira 4 cm.
Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau distaple seperti saya :)

Sediakan panci yang agak tinggi dan besar lalu masukkan air kurang lebih setengahnya.
Didihkan.

Masukan gulungan lontong ke dalam panci dan masak selama kira-kira 2 jam.
Gulungan lontong harus tergenang di dalam air.

Bila airnya mengering, tambahkan air secukupnya.
Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan

Lupis Ketan

Ephesians 5:25
Husbands, love your wives, just as Christ loved the church and gave himself up for her

Bahan :

500 gram ketan putih, cuci, tiriskan dan rendam selama 2 jam.
2 sendok makan air kapur sirih
daun pisang untuk pembungkus

Urap Kelapa  :

350  gram  kelapa diparut kasar
1/2 sdt garam

Saus Gula :

200 gram gula merah, diiris halus
2 lembar daun pandan dibuat simpul
50 ml air

Cara Membuat Lupis Ketan :

Tiriskan Ketan yang sudah direndam, lalu perciki dengan kapur sirih
Siapkan 1 lembar daun pisang, lalu taruh 3 sdm ketan, lalu gulung seperti lontong
lalu di 2 sisinya disemat dengan tusuk gigi atau pakai staple, lalu bungkus lagi dengan aluminium foil
supaya waktu direbus tidak terbuka dan masih rapi
Rebus selama 2-3 jam, sampai matang, angkat dan potong setelah dingin
Urap kelapa :
Campur kelapa parut dan garam, kukus kurang lebih 25 menit supaya tahan lama.
Saus Gula Merah :
Rebus semua bahan hingga kental lalu saring.
Sajikan dengan urap kelapa dan saus gula merah.

Lodeh Sayur

1 John 3:18
Dear children, let us not love with words or tongue but with actions and in truth

Bahan:

200 gram nangka muda/kluwih muda
150 gram kacang panjang, potong 3 cm
1 buah terong, belah dua, potong jadi 2-4 bagian
5 buah cabai hijau, belah 2
1 buah wortel iris korek api
1-2 lembar daun salam
2 sdm rebon/udang kering, cuci, tiriskan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan kental
250 cc santan cair
garam dan gula sesuai dengan selera

Bumbu halus :

7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
½ sdt terasi
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt kencur cincang
1 sdt garam 


Cara Membuat:


Rebus nangka muda dengan santan cair sampai matang. 
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang kering, daun salam dan lengkuas.
Masukkan berturut-turut, kacang panjang, cabai hijau, terong, tambahkan santan kental.
Masak sampai semuanya matang. 
Angkat dan hidangkan.

Sate Udang saus Kemagi

Proverbs 16 : 23
The heart of the wise makes his speech judicious and adds persuasiveness to his lips.

Bahan  :

1000 gram udang windu ukuran sedang/besar
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 sdm saus tomat
50 g daun kemangi
50 ml air
tusukan satai, rendam air dingin semalaman


 BUMBU HALUS :

 10 buah cabai merah
 8 butir bawang merah
 5 siung bawang putih
 6 butir kemiri sangrai
 1 /2 sdt merica
 1 cm kunyit
 1 cm jahe
 1 /4 sdt terasi bakar
 1 – 1 1 /2 sdt garam
 1 sdt gula pasir


 Cara membuat  :


 Cuci bersih udang, buang kaki dan sungut-
 sungutnya, lumuri dengan air jeruk nipis
 sampai rata, sisihkan -/+ 10 menit.
 Panaskan minyak goreng dalam wajan,
 tumis bumbu halus hingga harum dan
 matang, tambahkan saus tomat, air, daun
 kemangi, aduk rata, biarkan mendidih.
 Masukkan udang, aduk rata, masak sampai
 berubah warna -/+ 5 menit, angkat,
 dinginkan.

 Ambil tusukan satai, tusuk 3 – 4 ekor
 udang, lalu bakar di dalam Oven  sesekali dioles sisa bumbu.
Setelah berwarna kecoklatan ,angkat

Onbytkoek

Proverbs 15:12
A scoffer does not like to be reproved; he will not go to the wise.

Bahan  :

125 gr gula merah / palem
5 kuning telur
3 putih telur
125 tepung terigu
1 sdt kayu manis
1/2 sdt pala bubuk
1/4 cengkih bubuk
50 gr kenari/ almonds

Cara membuat :

Ayak tepung, kayu manis, pala dan cengkih.
Kocok kuning dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik
Masukan campuran tepung kedalam kocokan telur dan aduk rata.
Tuang ke dalam loyang roti loaf yang sudah dialas dengan lapisan kertas
yang sudah diolesi mentega dan taburi tepung.
Panggang Adonan dalam 300 F selama 10 menit dan taburi atasnya dengan irisan kenari atau almonds
lalu panggang lagi sekitar 30 menit lagi sampai matang.

Bola Bola Tahu Goreng

1 Peter 3:9
Do not repay evil with evil or insult with insult, but with blessing,
 because to this you were called so that you may inherit a blessing.

Bahan Membuat :

3 buah Tahu ukuran sedang
1 batang daun bawang rajang halus
1 telur
5 buah Udang sedang, potong dadu kecil
2 buah Sosis, potong dadu kecil
1 sdm tepung kanji / tapioca
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
-1/4 sdt ketumbar
-1/4 sdt pala

Cara membuat:
Keringkan Tahu dengan towel paper, hancurkan
campurkan semua bahan, bentuk bulat bulat kecil sesuai selera dan goreng kering.

Ikan Goreng dan Sambal Kemiri

Numbers 6 : 24-26
The LORD bless you, and keep you; The Lord make His face shine on you, And be gracious to you; The Lord lift up His countenance on you, and give you peace

Bahan :

1 ekor Ikan ( Sea bass, Tilapia , your choice :)
air jeruk
Bumbu halus:
2 sdt bawang putih
1/2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:

Tinggal rendam ikan dengan air jeruk dan bumbu halus.
Diamkan beberapa saat dalam kulkas ( kira kira 2 jam ), sampai bumbu meresap.
Goreng hingga cukup kering.

Bahan Sambal Kemiri :

 • 3 butir Kemiri, sangrai
 • 3 butir Bawang merah
 • 2 Cabai merah
 • 6 Cabai rawit
 • 1 Tomat sedang
 • Garam, secukupnya
 • 25 gram Gula merah
 • 2 sdm Minyak goreng


Cara membuat :

Campur semua bahan, haluskan.
Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum dan matang.
Sajikan dengan Ikan goreng dan nasi hangat.

Rempeyek

James 4:8
Draw near to God, and he will draw near to you.
 Cleanse your hands, you sinners, and purify your hearts, you double-minded

 
Bahan:

400 gr tepung beras
½ sendok makan tapioka
½ kg kacang tanah , tumbuk kasar
3siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdk teh ketumbar bubuk
350 cc santan
1 butir telur
1 sdm air kapur sirih
5 lembar daun jeruk diiris tipis2
Garam sesuai selera, cicipi sebelum goreng


Cara Membuat :
Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, air kapur sirih .
Tambahkan telur,  santan dan tepung diaduk sampai rata kemudian masukkan bumbu halus.
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
Goreng tipis2 di pinggiran kuali.
Setelah kering dan kuning angkat dan siap disajikan.