 |
| Proverbs 16 : 23 The heart of the wise makes his speech judicious and adds persuasiveness to his lips. |
Bahan :
1000 gram udang windu ukuran sedang/besar
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 sdm saus tomat
50 g daun kemangi
50 ml air
tusukan satai, rendam air dingin semalaman
BUMBU HALUS :
10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
1 /2 sdt merica
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 /4 sdt terasi bakar
1 – 1 1 /2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
Cuci bersih udang, buang kaki dan sungut-
sungutnya, lumuri dengan air jeruk nipis
sampai rata, sisihkan -/+ 10 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan,
tumis bumbu halus hingga harum dan
matang, tambahkan saus tomat, air, daun
kemangi, aduk rata, biarkan mendidih.
Masukkan udang, aduk rata, masak sampai
berubah warna -/+ 5 menit, angkat,
dinginkan.
Ambil tusukan satai, tusuk 3 – 4 ekor
udang, lalu bakar di dalam Oven sesekali dioles sisa bumbu.
Setelah berwarna kecoklatan ,angkat
