Sambal Goreng Ikan Salmon

Psalm 68:19
Blessed be The Lord, Who daily loads us with benefits, the God of our salvation

Bahan Utama:

• 500 gram Ikan Salmon  
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 sdt air asam (larutkan dengan 1 sdm air)
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Ikan Salmon :

• 3 butir bawang merah iris kasar
• 2 siung bawang putih iris kasar
• 3/4 sdt  garam
• 1/2 sdt merica hitam
• 3 butir kemiri, disangrai dan haluskan
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

- Ikan Salmon  dibersihkan dan berikan lumuran  air asam, lengkuas yang diparut dan sedikit air          pada ikan lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.

- Setelah didiamkan selama kurang lebih 15 menit, selanjutnya tumis ikan salmon pada dua sisinya hingga berwarna kecoklatan dan garing secara merata. Setelah ikan matang, angkat ikan dan sisihkan sementara.

- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu goreng bahan bumbu dan goreng hingga layu, jangan sampai gosong kemudian angkat dan siramkan ke atas ikan goreng salmon. Siap dinikmati.

Siumay Bandung

Ephesians 4:32,
Be kind to one another, tenderhearted, forgiving one another, as God in Christ forgave you.

Bahan :

500 gr Ikan tenggiri atau ikan putih fillet juga bisa dan haluskan
100 gr udang dihaluskan
100 gr daging ayam dihaluskan
2 btr telur
2 suing bawang putih dan haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu ayam bubuk
6 batang daun bawang, iris halus
100 gr tepung sagu
Kulit pangsit secukupnya
Tahu putih secukupnya

Pelengkap:

Tahu putih kukus atau digoreng
Telur rebus
Kentang  kukus
Kol  kukus
Irisan timun

Bumbu kacang:

5 siung bawang putih dihaluskan
8 butir bawang merah dihaluskan
5 cabe merah dihaluskan
250 gr kacang Tanah digoreng and haluskan
100 gram gula merah
1 sdt garam
5 lbr daun jeruk
air secukupnya
minyak kelapa  untuk menumis

Cara membuat:

1.Adonan : Dalam wadah, campurkan daging ikan, udang dan ayam . Lalu tambahkan semua bumbu . Aduk rata. Kemudian tambahkan telur, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.

2.Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay .
Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan.

3.Panaskan kukusan dan kukus hingga matang.

Saus kacang :
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Kemudian masukkan cabe merah, tumis kembali sampai keluar minyaknya.
Sementara itu, larutkan gula merah, garam, daun jeruk dan sedikit air.
Masukkan kacang tanah dan larutan gula kedalam tumisan.
Masak dengan api kecil, sampai bumbu matang.


Penyajian :
Atur siomai, tahu, kukusan kentang, kol dan telur diatas piring saji.
Sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, jeruk limo( saya nggak ada saat bikin siumay ini ) dan taburan bawang goreng.

Kering Kacang Teri

Philippians 4 : 13
I can do everything through Christ  who gives me strength.

Bahan :

250 gram kacang tanah  berkulit
150 gram teri medan, rendam dalam air hangat
3 lembar daun jeruk, iris tipis
3 sdm gula jawa (sesuai selera)
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
garam secukupnya (sesuai selera)
1 sdm asam jawa, larutkan dalam 80 ml air
Minyak goreng

Bumbu haluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe rawit merah ( sesuai selera, boleh tambah kalo suka pedas )
3 cabe merah besar ( buang bijinya )
2 ruas ibu jari lengkuas

Cara membuatnya:

Goreng kacang tanah, dan teri secara terpisah sampai kering. Angkat dan sisihkan.

Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum.

Tambahkan gula jawa dan pasir, air asam, dan garam.
Aduk masak sampai bumbu matang dan kental

Masukkan  kacang tanah, dan teri medan. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Goreng sampai kering. Angkat dan dinginkan, simpan dalam toples

Ikan Goreng dan Sambal Kemiri

Numbers 6 : 24-26
The LORD bless you, and keep you; The Lord make His face shine on you, And be gracious to you; The Lord lift up His countenance on you, and give you peace

Bahan :

1 ekor Ikan ( Sea bass, Tilapia , your choice :)
air jeruk
Bumbu halus:
2 sdt bawang putih
1/2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:

Tinggal rendam ikan dengan air jeruk dan bumbu halus.
Diamkan beberapa saat dalam kulkas ( kira kira 2 jam ), sampai bumbu meresap.
Goreng hingga cukup kering.

Bahan Sambal Kemiri :

 • 3 butir Kemiri, sangrai
 • 3 butir Bawang merah
 • 2 Cabai merah
 • 6 Cabai rawit
 • 1 Tomat sedang
 • Garam, secukupnya
 • 25 gram Gula merah
 • 2 sdm Minyak goreng


Cara membuat :

Campur semua bahan, haluskan.
Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum dan matang.
Sajikan dengan Ikan goreng dan nasi hangat.