Thai Glass Noodles Salad

1 Corinthians 16:13
Be on your guard; stand firm in the faith; be men of courage; be strong.

Bahan :

4  bungkus kecil soun
1/2 cup kacang goreng dan hancurkan
1 cup kaldu ayam
450 gram udang ukuran sedang
2 buah jeruk nipis ukuran sedang
4 Tbsp kecap ikan
2 biji cabe rawit, iris
2 butir bawang merah iris tipis
2 buah daun bawang, iris
½ cup daun ketumbar / cilantro
1 buah timun , buang bijinya dan iris tipis
1 buah wortel , iris seperti korek api

Bumbu Kuah :

Peras 2 buah jeruk nipis, ambil airnya. tambahkan dengan kecap ikan.
Aduk rata dan sisihkan.


Cara membuat :

Masak Soun dengan air panas sampai matang, tiriskan, lalu siram dengan air dingin,
dan tiriskan kembali., dinginkan.

Panaskan minyak sedikit dengan api kecil, tambahkan cabe rawit, tambahkan hancuran kacang lalu sisihkan.

Masukan 1 cup kaldu ayam kedalam panci. Tambahkan udang tanpa kulit  yang sudah di belah 2, masak udang hingga matang.

Masukan Soun kedalam panci tersebut, aduk rata.

Lalu pindahkan kedalam mangkuk penyajian.
Taburkan irisan bawang merah, timun, wortel, daun ketumbar , irisan cabe dan kacang .  Aduk rata

Tambahkan bumbu kuah yang sudah disiapkan sebelumnya.
Aduk rata kembali.  Siap disajikan.

Mie Goreng - Asem Manis Pedas

Ephesians 6 : 12-13

12  For our struggle is not against flesh and blood, but against the rulers, against the authorities,
 against the powers of this dark world and against the spiritual forces of evil in the heavenly realms.
13 Therefore put on the full armor of God, so that when the day of evil comes, you may be able to stand your ground,
and after you have done everything, to stand.

Bahan:

500 g mi hokkian, bilas air panas, tiriskan
2 sdm minyak sayur
2 butir bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
5 buah bakso ikan , iris tipis
5 butir bakso udang, iris tipis
75 g sawi hijau, iris kasar
1 butir telur


Saus ( masak jadi satu ) :

1 sdm Sambal Oelek ( Ready to use )
2 sdm saus tomat botolan
½ sdt terasi goreng
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Taburan:

2 sdm kucai, potong kasar
2 sdm bawang merah goreng


Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bakso, aduk hingga kaku.
Tambahkan Saus, aduk hingga mendidih.
Masukkan mi dan sawi, aduk hingga layu.
Tuangi telur kocok, aduk cepat hingga rata.
Angkat, sajikan dengan bahan Taburan.

Bihun Kuah

Proverbs 17:9
Love prospers when a fault is forgiven, but dwelling on it separates close friends

Bahan bahan :
 200 gr bihun kering rendam air dingin sampai agak lembut
 Sayur sawi hijau potong sesuai selera
 2 sdm ebi direndam air hangat sebentar
 2 sdm kecap asin
 1 sdm kecap ikan
 Garam, merica secukupnya
 ½ cm daun bawang 1 batang iris
 Air kaldu ayam 1 lt atau air 1 lt dengan kaldu ayam blok 1 buah

Bumbu halus :
 3 siung bawang putih


Pelengkap Bihun :

Sawi hijau, seduh air panas, tiriskan
Bakso daging, ayam, udang, atau aneka gorengan (perkedel Singkong/kentang atau jagung)
Sambal cabe rawit
Bawang goreng
Bawang daun, iris halus
Kecap asin



Cara membuat :

tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai kekuningan, tambahkan sedikit garam
Lalu masukkan  ebi aduk-aduk lalu beri air kaldu ayam sampai didih masukkan bihun dan bumbu lainnya juga sayuran masak dan taburi daun bawang. Tambahkan pelengkap lainnya sesuai selera .

Sajikan dengan sambal kecap asin ( bawang putih 1 buah, cabai merah 2 buah cincang halus. Tambahkan kecap asin 2-3 sdm )

Mie Ayam sama Kuah Bakso, yummm

 Hosea 6 : 6
For I desire mercy, not sacrifice, and acknowledgment of God
rather than burnt offerings

My hubbie nggak cukup semangkok kalo makan mie ayam ini, he loves it :)
To my hubbie if you come across this page,just so u know I made these with love for you :) (ceileeehhh hihihi sok romantis ^^  ) seriously me luv you much !

Bahan:
 300 gr mi keriting
 1 sdm minyak ayam
 1 sdm kecap asin

Cara membuat minyak ayam :
Sisihkan kulit ayam dari dagingnya,
Potong-potong kulit ayam. Siapkan sedikit minyak dalam wajan.
Masukkan potongan kulit ayam, goreng kulit ayam hingga kering di atas api sedang.
Angkat kulit ayam. Saring minyaknya. Jadi deh :) minyak ayam buat mieBahan:
 300 gr mi keriting (berat mie ini yang sudah masak, atau like me secukupnya aja :)
 1 sdm minyak ayam
 1 sdm kecap asin


Taburan:

 2 sdm minyak sayur
 1 sdt minyak wijen
 4 siung bawang putih cincang kasar
 250 gr daging ayam, potong kecil-kecil
 100 gr jamur merang potong dadu
 1 sdm saus tiram
 1 sdm kecap asin
 100 ml air
 1/2 sdt lada halus
 2 sdm kecap manis
 1/2 sdt garam


Pelengkap:
bawang merah goreng
daun bawang iris halus
sawi hijau, iris sesuai selera
pangsit goreng (optional) saya ganti dengan bakso kuah)

Cara membuat:

 1. Didihkan air secukupnya, seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan
 2. Campur kecap dan minyak ayam, masukkan mi, aduk rata dan sisihkan.
 3. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan jamur dan bahan lainya, aduk hingga kuah habis dan ayam lunak.
Penyajian: taruh mi dalam mangkuk, tambahkan sawi hijau, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng beserta kuahnya.
Hidangkan  hangat, mantap !

FUN PART " BAKSO " !!! :

Kuah Bakso :

2 ltr kaldu tulang daging
4 bawang merah, haluskan
1-2 bawang putih, haluskan
1 sdt merica
garam secukupnya
1 sdt bawang merah goreng
1 sdt bawang putih goreng
1 sdm bawang daun, iris
2 sdm minyak, untuk menumis
1 bungkus bakso yang sudah jadi
Tahu goreng secukupnya

Cara membuat:

Rebus tulang daging dengan api kecil, hingga mendapatkan kaldu yang bening.
Tumis bawang merah, bawang putih dan merica hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan bawang merah/bawang putih goreng dan bawang daun kedalamnya.
Lalu masukan Bakso kedalam kuah.
Masak kembali semua bahan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Bila menginginkan kuah yang bening, saring kaldu.
Tambahkan garam secukupnya.
teteskan 1/2 sdt minyak wijen ke dalam kaldu (optional).
Setelah selesai masukan tahu irisan tahu goreng.

Bahan Sambal Bakso :
20 buah cabai rawit merah
 4 siung bawang putih
½ sdt garam
100 ml kaldu ayam / sapi

Cara Membuat  Sambal Bakso:
Kukus atau rebus cabai rawit dan bawang putih ( pilih salah satu rasanya enak yang dikukus),
lalu haluskan bersama garam.
Beri kaldu, aduk rata. Sajikan sambal sebagai pelengkap dalam hidangan bakso dan mie ayam
YUMMMYYYY

Tahu Campur Surabaya

Psalm 107:21
Give Thanks to the Lord for his unfailing love and his wonderful deeds for men

Bahan - bahan:

1500 cc air
500 gram sandung lamur daging sapi, potong dadu
500 gram tulang iga direbus hanya diambil kaldunya
2 batang daun bawang dipotong 2 cm
1 batang daun seledri dipotong 2 cm
2 batang serei digeprek
3 lembar daun jeruk purut
1 ruas  laos digeprek
1  beef cube penyedap rasa (optional)


Bumbu yang dihaluskan untuk kuah daging:
5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica
1 ruas jempol jahe
1/2 sdt bubuk kunir
1 sdt garam selera
1 sdm gula selera
1/2 sdt bubuk jinten (option)
50 cc minyak sayur

Pelengkap:

1 bungkus mie basah, atau 1/4 bungkus mie kering direbus.
250 gram taoge siram air panas
Selada secukupnya
Tahu goreng and potong sesuai selera
Krupuk Aci
Petis Udang sesuai selera untuk ukuran masing masing orang
10 buah cabe merah di rebus dan gerus ( saya pake sambal ulek jadian)
10 buah bawang putih rajang dan goreng untuk campuran sambal

Cara membuat kuahnya:

1. Rebus Tulang dan daging.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai kuning kecoklatan, masukan kedalam rebusan daging
3. Masukan sereh, daun jeruk, laos, garam, gula sampai dagingnya empuk, buang tulang.
4. Masukan seledri dan daun bawang.
5. Panaskan dengan api kecil, sisihkan


Perkedel singkong

Bahan:
500 gram singkong parut, memakai saringan halus sambil diperas, air buang.
250 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan:
3 buah bawang merah
2 buak bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
3 lembar daun jeruk rajang halus
1/2 sdt bubuk kunir
1/2 sdt garam ( sesuai selera)
1/2 sdt gula (sesuai selera)


Cara membuat:
Campur parutan singkong dengan bumbu halus.
Bentuklah bulat lonjong seperti telor diameter 5 cm dan pipihkan.
Kukus selama 20 menit.
Kemudian goreng kedalam minyak yang telah dipanaskan hingga kuning kecoklatan.


Penyajian:
Ambil piring atau mangkok, taruh diatasnya 1/2 sendok petis, encerkan dengan kuah daging.
Tambahkan 1 sdt sambal, 1/2 sdt bawang goreng setelah itu diulek. Diatasnya sambal diberi secara berturut mulai dari potongan halus selada, potongan tahu,  perkedel, mie, taoge, baru disiram kuah hangat dan daging dan krupuk (optional)