 |
| Deuteronomy 31 : 6 Be strong and courageous. Do not fear or be in dread of them, for it is the LORD your God who goes with you. He will not leave you or forsake you. |
Bahan:
1 ekor ayam, potong2
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
5 lbr daun jeruk, iris
2 btg serai, geprek
400 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis
Pelengkap Optional :
5 Telur rebus
Beberapa potong Tahu Goreng
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
10 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt terasi matang
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt asam jawa, larutkan dgn air
Cara membuat:
Rendam ayam dalam air jeruk beberapa saat.
Cuci kembali ayam, tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan kedalamnya.
Didihkan sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
Masak dengan api sedang sampai santan mengental dan berminyak.
Kemudian panggang ayam atau masukkan sebentar ke dalam oven,
sampai bumbunya agak mengering.
