 |
| Habakkuk 3:18, " I will be joyful in God my Savior." |
Bahan-bahan:
-½ kg Tenggiri/ Mackerel dihaluskan
-75 gram tepung sagu / Tapioca/ Cornstarch
-250cc santan Kara
-50cc putih telur
-1 sdt bawang merah halus
-1 sdt bawang putih halus
-1/2 sdt merica
1sdt garam ( saya nggak suka asin karna nanti dimakan dengan sausnya)
2 sdt gula
20 daun kucai iris ( sesuai selera)
1 sdt bubuk kaldu ayam (optional)
½ sdt merica
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali ikan.
Ikan dihaluskan (hanya daging) dengan blender, lalu ditumbuk lagi sampai halus.
Campur ikan dengan bumbu, lanjutkan dengan dimixer.
Setelah halus, aduk kembali dengan tangan sambil dibanting-banting.
Setelah rata, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang dengan api bawah selama 20-25 menit lalu ganti dengan api atas sampai klit pisang agak sedikit gosong ( yg ini saya kira kira sendiri )
Bahan Sambal Otak-Otak:
100 gram kacang goreng (dihaluskan) - boleh diganti dengan 8 sdm selai kacang yg cruncy
50 gram cabe rawit
50 gram cabe merah
5 kemiri bakar
2 sdt garam
4 sdm gula pasir
200cc air panas
1dt cuka
-Haluskan semua bahan untuk sambal dan sidap disajikan.
