Rangin / Bandros

Proverbs 17:22
A cheerful heart is good medicine, but a crushed spirit dries up the bones.

Jajanan ini rasanya maknyuss!!! Gurih, asin, manis,aromanya unik, luarnya garing tapi dalamnya lembut. Saya bakar adonan  pake cetakan pukis, tapi ini Not pukis yaaahhh nggak sama ...kalo di Jawa Timur namanya Rangin dan di Jawa barat namanya Bandros.

Bahan :

50 gram tepung beras
200 ml santan
1 lembar daun pandan
100 gram tepung beras
150 gram kelapa parut kasar
200 ml air
1 butir telur , kocok lepas
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam

Taburan : Gula pasir atau Meises

Cara Membuat :

Rebus 50 gram tepung beras, santan, dan pandan sambil diaduk sampai mengental.

 * Di mangkuk  yang berbeda , aduk 100 gram tepung beras dan kelapa hingga berbutir-butir.

Tuang bubur tepung beras sambil diuleni.
Tambahkan air, telur, garam, dan gula sambil diaduk hingga rata

Panaskan cetakan kue pukis oles dengan minyak goreng.
Tuang adonan dan tutup , lalu bakar sampai matang.

Setelah kue diangkat, taburi atasnya dengan gula pasir atau meises
(saya kasih semuanya hehehe )

Orak Arik Tempe Pedas

Matthew 6 : 34
 Therefore do not be anxious about tomorrow, for tomorrow will be anxious for itself. Sufficient for the day is its own trouble.

Kita nggak pernah bosen deh makan masakan yang satu ini. Sederhana and enak sekali  !

Bahan :

300 gr tempe, potong  dadu kecil-kecil
100 gr tering goreng kering
1 bungkus petai  < di California saya harus pakai yang frozen :(
3 siung bawang putih, iris halus
4 buah bawang merah , iris halus
7 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
250 cc air
8 sdm kecap manis ( sesuai selera )
 Garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya :

Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan cabai, salam, lengkuas
 aduk rata.

Masukkan potongan tempe dan petai
aduk rata lalu tambahkan air dan kecap. Biarkan mendidih.
Setelah itu masukan teri goreng.

Kecilkan api lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga airnya menyusut. Aduk sampai sedikit kering lalu angkat dan sajikan.

Telur Kecap

Proverbs 15:1
A soft answer turns away wrath, but a harsh word stirs up anger

Bahan:

10 btr telur rebus, kupas kulitnya
1 ltr kaldu ayam
3 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan ujung putihnya
80 ml kecap manis
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir  bawang merah
4 sdt ketumbar
 garam sesuai selera

Cara membuat :

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum .

Masukkan kaldu dan kecap manis lalu masukkan telur dan aduk rata.

Kecilkan api, masak sampai telur kecokelatan dan air kaldunya surut.

Hidangkan hangat dengan sambal kacang , lalapan dan nasi putih hangat.

ps: My hubby n I suka banget ikan asin, sayang di US jarang ketemu yang enak kayak di Indonesia.
     Jadinya saya suka goreng ikan teri , enak juga dimakan bareng telor kecap :)

Kue Lapis Beras

Deuteronomy 31:6
 Be strong and courageous. Do not fear or be in dread of them, for it is the LORD your God who goes with you. He will not leave you or forsake you.”

Kue ini salah satu dari favorit camilanku n hubby, memang bikinnya agak lama n harus lebih sabar karna ngukusnya satu demi satu lapis.  Aroma  dan rasanya yang legit , gurih dan kenyal :)


Bahan :

275 gram tepung beras
75 gram tepung sagu
300 gram gula pasir
950 cc /ml  santan dari 2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
Pewarna sesuai selera
Canola Oil untuk olesan

Cara Membuat  :

Didihkan santan, garam, dan daun pandan, biarkan menjadi hangat.
Campur tepung beras, tepung sagu, tuangi santan hangat sedikit demi sedikit
sambil diuleni hingga gula larut dan santan tercampur rata. Lalu saring adonan sehingga halus.

Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk  warna. Siapkan loyang, olesi dengan minyak, panaskan dalam panci kukus.

Tuang kurang lebih 50 ml adonan warna pertama, kukus 5 menit hingga mengeras.
Tumpangi dengan adonan warna lain, berselang-seling setiap kali adonan sebelumnya mengeras-hingga adonan habis.

Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Potong-potong dengan benang atau pisau yang dilapisi plastik,
Siap dinikmati ...


What's for Lunch ?

Preparing meals for my hubby and son is one of my favorite things  to do :)
I don't think it is boring , a routine or a chore . Oh nooo,  Honestly , it's kind of relaxing   ^^
Cooking can be a great pleasure, messy n yet creative.  Every morning I get up  to prepare our breakfast and pack Lunch boxes for my hubby and son.
I love making them differently, pretty and healthy :) lately I have been so fond of making Bento Box. So here some of them ....

Brown Rice Ball with funny faces and lovely carrots, steam kale, chicken and bunny face boiled egg

Twin Penguins for my Brian, I inserted salmon inside the penguin rice ball 



Another one is for my Ridwan, Little twin tigers since he was born in Tiger year
Oh boy ... He loves them, he said they are too cute to be eaten hahahaa.....

 Lunch Bento Special made with Love for my  hubby
with his Favorite Spicy Pickle ( Acar Kuning )

They made my beloved hubby and son smile  ^.^   their happiness are addicting to  me



luv them to pieces

xoxo
Natalia

1 Corinthians 13 : 4-8
Love suffers long, and is kind; love does not envy; love does not promote itself, is not puffed up, does not behave badly, seeks not her own, is not easily provoked, thinks no evil; does not rejoice in iniquity, but rejoices in the truth; bears all things, believes all things, hopes all things, endures all things. Love never fails

Singkong Goreng

Psalm 68:3
But may the righteous be glad and rejoice before God; may they be happy and joyful.

Bahan  :
500 gram singkong/ubi kayu, kupas
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat  :

Potong dan belah umbi singkong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan.
Kukus hingga matang dan lunak, dinginkan.

Campur semua bumbu dengan 50 ml air matang.
Masukkan singkong kukus, aduk rata, diamkan sekitar 1/2 sampai 1 jam agar bumbu meresap.
Goreng sampai permukaan singkong kering kecoklatan. Tiriskan
Hidangkan hangat dengan sambal terasi dan teh manis di sore hari , yummm....

Summer Holiday

Hebrews 13 : 5
Keep your lives free from the love of money and be content with what you have, because God has said, Never will I leave you; Never will I forsake you.

1st Pic : Kolak legit sederhana
2nd Pic : Kue Ku in Style
Yum... Yum...Yum desserts

Hi folks and felines ,

Happy Independence Day to all beautiful Americans :)  hope you all have a great one !

Just wanna let y'all know that I won't be posting for awhile. Aahh... I love summer, so many things to do and visit places with my adorable son and hubby ... luv them to pieces :P

Also I am officially off from Facebook   ^^ busy ... busy... busy...
see u all in Fall

^.^ Kisses and Hugs from me ...Have a wonderful Summer everyone !