Gulai Nangka Praktis ala me

Proverbs 10 : 9
He who walks with integrity walk securely, but he who perverts his ways will become known.

Bahan Utama :

500 gr Nangka Muda (rebus setengah matang)
5 buah telur rebus dan dikupas
Tahu goreng beberapa potong, sesuai selera
500 ml santan
150 ml air
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang sereh, di keprek bagian putihnya.
garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis


Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 sdt kunyit bubuk
4 butter kemiri sangrai
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 ruas lengkuas
1/2 set ketumbar

Cara membuat :

• Haluskan semua bahan bumbu-bumbu, kemudian tumis dengan minyak masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, lalu aduk-aduk sampai rata dan harum. 
• Kemudian masukkan nangka yang sudah direbus, telur rebus dan potongan tahu goreng.
• Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Tutup  panci aduk-aduk sesekali, masak sampai nangka matang.
• Siap dihidangkan.

Sambal Goreng Ikan Salmon

Psalm 68:19
Blessed be The Lord, Who daily loads us with benefits, the God of our salvation

Bahan Utama:

• 500 gram Ikan Salmon  
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 sdt air asam (larutkan dengan 1 sdm air)
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Ikan Salmon :

• 3 butir bawang merah iris kasar
• 2 siung bawang putih iris kasar
• 3/4 sdt  garam
• 1/2 sdt merica hitam
• 3 butir kemiri, disangrai dan haluskan
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

- Ikan Salmon  dibersihkan dan berikan lumuran  air asam, lengkuas yang diparut dan sedikit air          pada ikan lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.

- Setelah didiamkan selama kurang lebih 15 menit, selanjutnya tumis ikan salmon pada dua sisinya hingga berwarna kecoklatan dan garing secara merata. Setelah ikan matang, angkat ikan dan sisihkan sementara.

- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu goreng bahan bumbu dan goreng hingga layu, jangan sampai gosong kemudian angkat dan siramkan ke atas ikan goreng salmon. Siap dinikmati.

Paria Isi Tahu Kukus

Ephesians 5 : 21
Submitting to one another in the fear of God

 

Bahan:

4 buah Paria ukuran, potong 3 bagian dan  kerok isinya

* rendam dalam air garam selama 15 menit *

Tahu Isi :

• Tahu putih 500 gram , haluskan
• Ebi 1 sdt , diseduh lalu disangrai dan haluskan
• Wortel 50 gram ,dipotong dadu kecil
• Daun seledri 1 tangkai , diiris halus
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1 Putih telur , dikocok lepas
• 1 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm Cornstarch
• 2 sdm Tepung terigu

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan tahu isi , aduk sehingga semua bahan merata.

2. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan tahu isi ke dalam pare.
    Kukus sampai matang sekitar 8-10 menit dan angkat.

3. Sisa dari adonan tahu isi , dapat digoreng dadar.

4.  Siap disajikan selagi hangat dengan nasi dan sambal kacang atau sambal kecap sesuai selera.

Sayur Daun Kale masak Santan

Romans 10 : 9
If you declare with your mouth, "Jesus is Lord," and
believe in your heart that God raised him from the dead, you will be saved.



 

Bahan : 

• 2 ikat daun Kale segar - diiris sesuai selera
• 500 gr Teri digoreng kering
• 5 lembar daun salam kering
• 1 buah kotak kecil santan Kara 400 ml
• campurkan kan 1 cup air atau sesuai selera, bila suka kental airnya bisa dikurangi.
• minyak untuk menumis secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 sdt / sesuai selera - Gula jawa yang sudah di gerus
• Gula pasir jika kurang manis atau sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt lengkuas bubuk
• 2 sdt terasi bakar
• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 ruas kecil jahe segar ( supaya tidak amis dan lebih segar rasanya )

Cara Membuat  :

1. Tumis semua bumbu halus  dengan minyak hingga harum

2. Tuang santan ke dalam bumbu tumis lalu masukkan daun salam, gula jawa dan garam.

    Cicipi , jika kurang  bisa ditambahkan sedikit gula pasir dan sedikit garam sesuai selera.

    

3. Sambil diaduk terus dan tunggu sampai mendidih supaya santan tidak pecah.

4. Masukkan daun Kale dan sambil diaduk terus  sampai daun kale layu.

5. Masukkan juga teri goreng lalu matikan api, angkat dan siap disajikan dengan taburan
    bawang  merah & putih goreng dan irisan cabe rawit.