Soup Lobak

Galatians 6 : 9
Let us not become weary in doing good, for at the proper time we will reap a harvest if we do not give up

Bahan  :

1 Bungkus Bakso Sapi yang sudah masak
1 liter kaldu sapi
1 buah lobak , kupas, iris tipis, rebus setengah matang dan tiriskan
daun bawang 2 batang, iris tipis
bawang merah goreng 4 sendok makan

Bumbu  :

3 sdm bawang putih goreng
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas  memarkan
1 cm jahe , memarkan
1 sdt merica bubuk
garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat  :

Rebus air kaldu dan bakso hingga mendidih.
Masukkan semua bumbu, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tambahkan lobak, aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan dengan tahu goreng, daun bawang , bawang merah goreng ,dan sambal kecap.

Sambal Kecap  :
Cabai rawit rebus yang dihaluskan ditambah sedikit air, cuka ,garam, dan kecap manis.

Rangin / Bandros

Proverbs 17:22
A cheerful heart is good medicine, but a crushed spirit dries up the bones.

Jajanan ini rasanya maknyuss!!! Gurih, asin, manis,aromanya unik, luarnya garing tapi dalamnya lembut. Saya bakar adonan  pake cetakan pukis, tapi ini Not pukis yaaahhh nggak sama ...kalo di Jawa Timur namanya Rangin dan di Jawa barat namanya Bandros.

Bahan :

50 gram tepung beras
200 ml santan
1 lembar daun pandan
100 gram tepung beras
150 gram kelapa parut kasar
200 ml air
1 butir telur , kocok lepas
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam

Taburan : Gula pasir atau Meises

Cara Membuat :

Rebus 50 gram tepung beras, santan, dan pandan sambil diaduk sampai mengental.

 * Di mangkuk  yang berbeda , aduk 100 gram tepung beras dan kelapa hingga berbutir-butir.

Tuang bubur tepung beras sambil diuleni.
Tambahkan air, telur, garam, dan gula sambil diaduk hingga rata

Panaskan cetakan kue pukis oles dengan minyak goreng.
Tuang adonan dan tutup , lalu bakar sampai matang.

Setelah kue diangkat, taburi atasnya dengan gula pasir atau meises
(saya kasih semuanya hehehe )

Orak Arik Tempe Pedas

Matthew 6 : 34
 Therefore do not be anxious about tomorrow, for tomorrow will be anxious for itself. Sufficient for the day is its own trouble.

Kita nggak pernah bosen deh makan masakan yang satu ini. Sederhana and enak sekali  !

Bahan :

300 gr tempe, potong  dadu kecil-kecil
100 gr tering goreng kering
1 bungkus petai  < di California saya harus pakai yang frozen :(
3 siung bawang putih, iris halus
4 buah bawang merah , iris halus
7 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
250 cc air
8 sdm kecap manis ( sesuai selera )
 Garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya :

Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan cabai, salam, lengkuas
 aduk rata.

Masukkan potongan tempe dan petai
aduk rata lalu tambahkan air dan kecap. Biarkan mendidih.
Setelah itu masukan teri goreng.

Kecilkan api lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga airnya menyusut. Aduk sampai sedikit kering lalu angkat dan sajikan.

Telur Kecap

Proverbs 15:1
A soft answer turns away wrath, but a harsh word stirs up anger

Bahan:

10 btr telur rebus, kupas kulitnya
1 ltr kaldu ayam
3 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan ujung putihnya
80 ml kecap manis
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir  bawang merah
4 sdt ketumbar
 garam sesuai selera

Cara membuat :

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum .

Masukkan kaldu dan kecap manis lalu masukkan telur dan aduk rata.

Kecilkan api, masak sampai telur kecokelatan dan air kaldunya surut.

Hidangkan hangat dengan sambal kacang , lalapan dan nasi putih hangat.

ps: My hubby n I suka banget ikan asin, sayang di US jarang ketemu yang enak kayak di Indonesia.
     Jadinya saya suka goreng ikan teri , enak juga dimakan bareng telor kecap :)