Gulai Nangka Praktis ala me

Proverbs 10 : 9
He who walks with integrity walk securely, but he who perverts his ways will become known.

Bahan Utama :

500 gr Nangka Muda (rebus setengah matang)
5 buah telur rebus dan dikupas
Tahu goreng beberapa potong, sesuai selera
500 ml santan
150 ml air
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang sereh, di keprek bagian putihnya.
garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis


Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 sdt kunyit bubuk
4 butter kemiri sangrai
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 ruas lengkuas
1/2 set ketumbar

Cara membuat :

• Haluskan semua bahan bumbu-bumbu, kemudian tumis dengan minyak masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, lalu aduk-aduk sampai rata dan harum. 
• Kemudian masukkan nangka yang sudah direbus, telur rebus dan potongan tahu goreng.
• Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Tutup  panci aduk-aduk sesekali, masak sampai nangka matang.
• Siap dihidangkan.

Sambal Goreng Ikan Salmon

Psalm 68:19
Blessed be The Lord, Who daily loads us with benefits, the God of our salvation

Bahan Utama:

• 500 gram Ikan Salmon  
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 sdt air asam (larutkan dengan 1 sdm air)
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Ikan Salmon :

• 3 butir bawang merah iris kasar
• 2 siung bawang putih iris kasar
• 3/4 sdt  garam
• 1/2 sdt merica hitam
• 3 butir kemiri, disangrai dan haluskan
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

- Ikan Salmon  dibersihkan dan berikan lumuran  air asam, lengkuas yang diparut dan sedikit air          pada ikan lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.

- Setelah didiamkan selama kurang lebih 15 menit, selanjutnya tumis ikan salmon pada dua sisinya hingga berwarna kecoklatan dan garing secara merata. Setelah ikan matang, angkat ikan dan sisihkan sementara.

- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu goreng bahan bumbu dan goreng hingga layu, jangan sampai gosong kemudian angkat dan siramkan ke atas ikan goreng salmon. Siap dinikmati.

Paria Isi Tahu Kukus

Ephesians 5 : 21
Submitting to one another in the fear of God

 

Bahan:

4 buah Paria ukuran, potong 3 bagian dan  kerok isinya

* rendam dalam air garam selama 15 menit *

Tahu Isi :

• Tahu putih 500 gram , haluskan
• Ebi 1 sdt , diseduh lalu disangrai dan haluskan
• Wortel 50 gram ,dipotong dadu kecil
• Daun seledri 1 tangkai , diiris halus
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1 Putih telur , dikocok lepas
• 1 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm Cornstarch
• 2 sdm Tepung terigu

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan tahu isi , aduk sehingga semua bahan merata.

2. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan tahu isi ke dalam pare.
    Kukus sampai matang sekitar 8-10 menit dan angkat.

3. Sisa dari adonan tahu isi , dapat digoreng dadar.

4.  Siap disajikan selagi hangat dengan nasi dan sambal kacang atau sambal kecap sesuai selera.

Sayur Daun Kale masak Santan

Romans 10 : 9
If you declare with your mouth, "Jesus is Lord," and
believe in your heart that God raised him from the dead, you will be saved.



 

Bahan : 

• 2 ikat daun Kale segar - diiris sesuai selera
• 500 gr Teri digoreng kering
• 5 lembar daun salam kering
• 1 buah kotak kecil santan Kara 400 ml
• campurkan kan 1 cup air atau sesuai selera, bila suka kental airnya bisa dikurangi.
• minyak untuk menumis secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 sdt / sesuai selera - Gula jawa yang sudah di gerus
• Gula pasir jika kurang manis atau sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt lengkuas bubuk
• 2 sdt terasi bakar
• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 ruas kecil jahe segar ( supaya tidak amis dan lebih segar rasanya )

Cara Membuat  :

1. Tumis semua bumbu halus  dengan minyak hingga harum

2. Tuang santan ke dalam bumbu tumis lalu masukkan daun salam, gula jawa dan garam.

    Cicipi , jika kurang  bisa ditambahkan sedikit gula pasir dan sedikit garam sesuai selera.

    

3. Sambil diaduk terus dan tunggu sampai mendidih supaya santan tidak pecah.

4. Masukkan daun Kale dan sambil diaduk terus  sampai daun kale layu.

5. Masukkan juga teri goreng lalu matikan api, angkat dan siap disajikan dengan taburan
    bawang  merah & putih goreng dan irisan cabe rawit.

 

Siumay Bandung

Ephesians 4:32,
Be kind to one another, tenderhearted, forgiving one another, as God in Christ forgave you.

Bahan :

500 gr Ikan tenggiri atau ikan putih fillet juga bisa dan haluskan
100 gr udang dihaluskan
100 gr daging ayam dihaluskan
2 btr telur
2 suing bawang putih dan haluskan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu ayam bubuk
6 batang daun bawang, iris halus
100 gr tepung sagu
Kulit pangsit secukupnya
Tahu putih secukupnya

Pelengkap:

Tahu putih kukus atau digoreng
Telur rebus
Kentang  kukus
Kol  kukus
Irisan timun

Bumbu kacang:

5 siung bawang putih dihaluskan
8 butir bawang merah dihaluskan
5 cabe merah dihaluskan
250 gr kacang Tanah digoreng and haluskan
100 gram gula merah
1 sdt garam
5 lbr daun jeruk
air secukupnya
minyak kelapa  untuk menumis

Cara membuat:

1.Adonan : Dalam wadah, campurkan daging ikan, udang dan ayam . Lalu tambahkan semua bumbu . Aduk rata. Kemudian tambahkan telur, daun bawang, dan tepung sagu. Aduk rata.

2.Siapkan kulit pangsit, berikan dengan 2 sdm isian dari adonan, dibentuk siomay .
Ambil tahu, belah dan berikan isian dari adonan.

3.Panaskan kukusan dan kukus hingga matang.

Saus kacang :
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Kemudian masukkan cabe merah, tumis kembali sampai keluar minyaknya.
Sementara itu, larutkan gula merah, garam, daun jeruk dan sedikit air.
Masukkan kacang tanah dan larutan gula kedalam tumisan.
Masak dengan api kecil, sampai bumbu matang.


Penyajian :
Atur siomai, tahu, kukusan kentang, kol dan telur diatas piring saji.
Sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, jeruk limo( saya nggak ada saat bikin siumay ini ) dan taburan bawang goreng.

Happy Birthday to my Dearest Hubby

On Your Special Day
 I pray to God that May Lord Jesus guide you in every step of the ways in your life.
May God blesses you with His wisdom, knowledge and understanding to do great things for Him and others.
I pray that Your Best Years are still ahead of you, May God leads me to be your good helper,
be there for you in every up, down and in between.
Happy Birthday my beloved Husband...

 

To A Great Dad ! we love you and we appreciate you so much
and always will be. Thanks for all you do for us.

Special Nasi Tumpeng for my special Man, made by me with love...

 

Our first year together, Spring 1995, Montreal.
May our marriage be blessed with deeper and deeper love to each other as the time passes by.
May our family becomes a blessing to God ,others and our marriage.
 

 

Putu Ayu Gula Jawa

22 Because of the LORD's great love we are not consumed, for his compassions never fail. 
3 They are New Every Morning; Great is your faithfulness.
Lamentations 3: 22-23

  

 

Bahan :

 

3 butir telur ayam

125 gram gula pasir

75 gram gula jawa

1/4 sdt baking powder

150 gram tepung terigu

200 ml santan

100 gram kelapa muda parut

garam secukupnya (1/4 sdt garam )

Cara Membuat :

 

Kukus kelapa muda parut yg sudah ditambahkan dengan sedikit garam sesuaikan dengan selera masing masing untuk rasa asin dan gurihnya.

 

Kocok telur, gula pasir sampai mengembang dan putih. Lalu tambahkan gula jawa yang sudah disisir halus dan baking powder.

 

Kemudian masukkan tepung terigu aduk rata perlahan dengan spatula.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

 

Masukkan campuran kelapa yang sudah dikukus ke dasar cetakan sambil sedikit ditekan supaya padat.

 

Tuang adonan putu ayu gula jawa  ke dalam cetakan hingga hampir penuh.

Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang ( sekitar 10 - 15 menit untuk cetakan kecil )

Selamat mencoba