Kolak Manis sederhana

Galatians 1:10
For am I now seeking the approval of man, or of God? Or am I trying to please man? If I were still trying to please man, I would not be a servant of Christ.



         

Bahan :

4 buah pisang kepok, dipotong miring
3 ubi merah ukuran sedang, dipotong-potong
100 gram biji delima / tapioca
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
500 ml santan kental
500  ml air
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Kukus ubi dan pisang kepok  sampai matang.
Masak biji delima sesuai dengan package instruction , tiriskan.

Masak santan bersama air , aduk rata.

Masukkan gula merah, dan daun pandan.

Tambahkan pisang, ubi dan aduk perlahan sampai mendidih.
lalu tuangkan biji delima terakhir. 

Tambahkan sedikit garam , cicipi. sesuaikan rasa manis dan gurih menurut selera masing masing.

Angkat dan siap disajikan.
Untuk 10 porsi

Nasi Uduk Praktis ala me

Psalm 31:3
Since you are my rock and my fortress,
for the sake of your name lead and guide me.

Bahan :

Beras Jasmine 1 cup
Santan kental / Kara 100 ml
Air  450 ml
( Saya lebih suka mencampur santan kental dengan air
karena rasanya lebih enak , alias nggak nek hehehe )


Bumbu Nasi Uduk :

Daun salam 2 lembar
Serai 2 batang, memarkan
1/2 sdt garam
1 sdt ketumbar


Pelengkap :

Ayam Serundeng Jatim untuk kali ini :) tapi terserah mau pake ayam apa aja yah...

Tahu Goreng
Sambel terasi
Bawang goreng
Irisan Timun
Goreng Kacang
Goreng teri ( Yummyyyyy !!!! )


Cara membuat Nasi Uduk :

Campur  santan dan bumbu, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
Setelah rata, angkat, kemudian pindahkan ke dalam rice cooker bersama beras yang sudah dicuci bersih.
Tinggal ditunggu sampai matang :) enak lhooo

Ayam Serundeng Jawa Timur

Proverbs 3 : 5-6
5 .Trust in the Lord with all your heart
    and lean not on your own understanding.
6 . in all your ways submit to him,
    and he will make your paths straight.



 

Bahan :

300 gram daging ayam dada
1L air untuk merebus
5 lembar daun salam
2 batang sereh memarkan
1 sendok teh asam jawa
3 sendok makan air , untuk melarutkan asam jawa
300 ml santan

Serundeng :
200 gram kelapa parut atau grated coconut yang sudah digoreng kering tanpa minyak .
karena di mana saya tinggal nggak ada kelapa segar , saya pakai frozen grated coconut.


Bumbu halus:

5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai , ambil putihnya
2 cm lengkuas
1 cm jahe
3 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
garam dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan aduk rata.
Setelah ayam agak matang , tambahkan daun salam, sereh, asam jawa, santan dan air.
Rebus sampai ayam empuk dan kuah agak mengering.


Setelah kuah agak mengering. Masukkan kelapa yang sudah di sangrai alias serundeng.
 Aduk sebentar sampai semua tercampur rata. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Untuk kali ini saya sajikan bersama "Nasi Uduk", nasi favorit suami saya ^^