Gulai Nangka Praktis ala me

Proverbs 10 : 9
He who walks with integrity walk securely, but he who perverts his ways will become known.

Bahan Utama :

500 gr Nangka Muda (rebus setengah matang)
5 buah telur rebus dan dikupas
Tahu goreng beberapa potong, sesuai selera
500 ml santan
150 ml air
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang sereh, di keprek bagian putihnya.
garam dan gula sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis


Bumbu yang dihaluskan:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
2 sdt kunyit bubuk
4 butter kemiri sangrai
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
2 ruas lengkuas
1/2 set ketumbar

Cara membuat :

• Haluskan semua bahan bumbu-bumbu, kemudian tumis dengan minyak masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, lalu aduk-aduk sampai rata dan harum. 
• Kemudian masukkan nangka yang sudah direbus, telur rebus dan potongan tahu goreng.
• Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Tutup  panci aduk-aduk sesekali, masak sampai nangka matang.
• Siap dihidangkan.

Sambal Goreng Ikan Salmon

Psalm 68:19
Blessed be The Lord, Who daily loads us with benefits, the God of our salvation

Bahan Utama:

• 500 gram Ikan Salmon  
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 sdt air asam (larutkan dengan 1 sdm air)
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Ikan Salmon :

• 3 butir bawang merah iris kasar
• 2 siung bawang putih iris kasar
• 3/4 sdt  garam
• 1/2 sdt merica hitam
• 3 butir kemiri, disangrai dan haluskan
• 2 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

- Ikan Salmon  dibersihkan dan berikan lumuran  air asam, lengkuas yang diparut dan sedikit air          pada ikan lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.

- Setelah didiamkan selama kurang lebih 15 menit, selanjutnya tumis ikan salmon pada dua sisinya hingga berwarna kecoklatan dan garing secara merata. Setelah ikan matang, angkat ikan dan sisihkan sementara.

- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu goreng bahan bumbu dan goreng hingga layu, jangan sampai gosong kemudian angkat dan siramkan ke atas ikan goreng salmon. Siap dinikmati.